香芦笋做法

香芦笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌芦笋

材料：芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量。

做法：

芦笋洗净去掉老部分，折断长度均匀，小米椒切碎。

制作凉拌汁：碗里放蒜蓉、小米椒、葱花、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加入生抽、陈醋、白糖拌匀。

锅内烧开水，放少许盐，放入芦笋焯熟，捞出放入冷开水中，捞出来沥干水分放在盆子里，倒入调好的搅拌汁拌均匀即可。

芦笋炒香肠

材料：芦笋1把、香肠小半截、生抽2小勺、蚝油半小勺、食用油适量。

做法：

芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净切片。香肠洗净切成薄片。

烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。

炒锅放一点食用油，倒入香肠片，小火炒制微焦，转大火倒入芦笋，加入生抽、耗油，翻炒一分钟即可出锅。