菜合饼做法

菜合饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

菜合饼做法一

韭菜择洗干净，沥干水分，切成末，放入盆内。

鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。

粉丝、 海米、 木耳、 腐竹洗干净，剁碎，放入盆内。

姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐、味精、香油、料酒拌均匀。

面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。

平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即成。

菜合饼做法二

面条菜洗净，控干水分。

面条菜焯水，冲凉，挤干水分。

猪肉切丁。

大葱切碎，和猪肉丁混合。

5. 加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。