网红蛋糕

1. 云朵蛋糕

所需材料：

鸡蛋 3 个

细砂糖 15 克

玉米淀粉 10 克

柠檬汁几滴

制作步骤：

1. 分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放在一旁备用，确保装蛋清的容器无油无水。

2. 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，去腥并稳定蛋清打发。

3. 用电动打蛋器打发蛋清，出现鱼眼泡时加三分之一细砂糖，继续打发至细腻泡沫，再加三分之一细砂糖，最后加剩下的细砂糖和玉米淀粉，打发至硬性发泡。

4. 将打发好的蛋清放在铺有油纸的烤盘上，整理成圆形或其他形状。

5. 撒上坚果或果干装饰。

6. 烤箱预热至150度，烘烤25分钟左右，根据烤箱实际情况调整时间和温度。

2. 芝士流心蛋糕

所需材料：

鸡蛋 6 个

玉米油 80 克

低筋面粉 60 克

牛奶 80 克

白糖 70 克