阳江芋头做法

阳江芋头糕的制作方法如下：

食材准备

芋头：500克

粘米粉：适量（根据芋头量调整）

五花肉：适量

腊肠：1根

虾米：适量

瑶柱：适量（可选）

蒜：适量

盐：适量

五香粉：适量

水：适量（温水为佳）

香葱：适量

芝麻：适量

制作步骤

芋头处理

将芋头洗净后切成小块或条状。

配料准备

五花肉和腊肠切丁或片。

虾米和瑶柱提前泡发，瑶柱撕成丝。

蒜瓣拍扁切碎。

粉浆调制

将粘米粉与水按一定比例（如1:3）混合，搅拌均匀，避免有颗粒。

炒制馅料

热锅加油，蒜末爆香后加入五花肉、腊肠、虾米和瑶柱炒香。

加入芋头块继续炒制，加盐和五香粉调味。

蒸制

在蒸锅中加入足够的水，水开后将炒好的芋头材料倒入粘米粉浆中。

搅拌均匀后，将面糊倒入涂油的蒸盘中，盖上锅盖，大火蒸制约50分钟。

出锅

出锅前撒上葱花和炒香的芝麻，稍微晾凉后切块即可食用。

小贴士

确保芋头蒸至熟透，可以用筷子插入芋头中测试是否干净无粘连。

根据个人口味调整配料和调料的用量。

如果喜欢，可以在蒸制过程中加入一些葱花或香菜增加风味。

请根据以上步骤尝试制作阳江芋头糕，享受美食的乐趣!