洼洼鱼做法

食材用料：

鲳鳊鱼 500克

姜 5克

蒜 5克

辣椒 5克

油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

做法步骤：

清理鱼：

将鲳鳊鱼一条清理干净。

切鱼：

在鱼背上切三个斜刀。

准备调料：

准备姜末、蒜末和辣椒末。

煎鱼：

锅里热油，放入鲳鳊鱼，煎至两面微黄。

调味：

放入葱末、姜末，再倒一小碗清水，放入适量盐、生抽、老抽、料酒。

煮鱼：

放入辣椒末，大火煮开后转小火焖五分钟。

收汁：

最后中火收汁出锅即可。

装盘：

盛盘上桌。

这样，一道美味的洼洼鱼就做好了，您可以尝试按照这个方法来制作。