舅妈做法
舅妈的做法涵盖了多种不同的烹饪技巧和风味，从传统的炸香菇到创新的椒盐糖果虾，每一道菜肴都有其独特的制作方法和风味。以下是一些具体的舅妈做法的总结：
炸香菇
食材：新鲜香菇、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、食用油。
预处理：香菇洗净去蒂，擦干水分后切成块；鸡蛋搅拌均匀；面粉中加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
制作步骤：将香菇块裹上面糊后放入油锅中炸至金黄色，期间要不断翻动。
红薯片
食材：红薯粉。
制作方法：将红薯粉加水调成糊状，放入热油锅中炸至金黄，制成甜咸两种口味。
臭豆腐
食材：臭豆腐、本地酱。
制作方法：将臭豆腐放入热油锅中炸至金黄，搭配本地酱食用。
麦角
食材：面粉、咸菜粉条、豆腐豆角肉馅。
制作方法：将馅料包入面皮中，然后放在土灶里蒸熟。