粉条肠做法

肠粉的常见做法有以下几种：

将大米洗净后加水浸泡一夜，然后打成米浆，加入鸡蛋、葱花等调料，舀入平盘后蒸至鼓起大泡，取出后卷起，淋上调料汁即可。

准备红薯粉制成的粉条，将粉条泡软。

制汤：用猪骨熬汤，加入泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香后放入肥肠爆炒，然后加汤慢炖1小时。

准备调料：包括红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜等。

煮粉：将泡软的粉煮两分钟后捞到碗里，加肥肠汤，再加入调料即可。

将粘米粉、玉米淀粉、澄粉等混合搅拌，加入清水调成无颗粒的粉浆。

平盘里刷油，倒入粉浆，加入鸡蛋液或肉馅，蒸至冒大泡后取出，用刮板卷起，淋上酱油、蚝油等调料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。