白菜皮蛋汤的做法

白菜蛋皮汤是一道简单且美味的汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材

白菜4个

鸡蛋4个

瘦肉片

腐皮

葱花

枸杞

盐

鸡精

步骤

白菜切段，清洗干净备用。

鸡蛋不打散，直接倒入锅中，中小火煎至金黄，切成块状。

锅中加入清洗好的白菜，大火快速炒至断生。

加入滚烫的开水，放入煎好的鸡蛋，大火煮两三分钟。

加入瘦肉片和腐皮，调味，最后放盐和鸡精，撒上葱花和枸杞点缀。

做法二：

食材

白菜300g

皮蛋100g

姜5g

步骤

白菜洗净切好备用。

皮蛋两个放在碗中备用。

姜去皮洗净切成沫。

锅中放入3g香油，加入姜沫炒出香味。

加入切好的白菜，加入4g食盐，翻炒均匀。

加入300ml水，将皮蛋去壳切成条放入锅中。

煮至白菜熟透，起锅。

做法三：

食材

白菜300g

皮蛋2个

姜10g

步骤

白菜洗净切好备用。

皮蛋去壳切成片备用。

姜去皮洗净切成沫备用。

锅中放入适量色拉油，加入姜蒜爆香。

加入切好的白菜，加入适量食盐，加入适量水。

加入切好的皮蛋，多煮一会，煮出皮蛋的香味。

起锅。

做法四：

食材

皮蛋1个

白菜5片

盐7克

橄榄油1勺

步骤

白菜洗干净，大的切条。

皮蛋切丁。

锅里放入水，水开后一起放锅里，加盐加油。

白菜熟了后起锅。

做法五：

食材

大白菜1小棵

皮蛋1个

肥肉一块

大蒜整粒

盐少许

步骤

皮蛋切对半，锅内倒入油，丢入肥肉炼油，肥肉干枯后倒入白菜，撒入盐，倒入水齐菜的一半水位，盖入锅盖煮，煮一会儿丢入蒜粒，皮蛋，煮一会儿起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味，做出既美味又健康的白菜蛋皮汤。