药姜做法
药姜可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：
煎服
取适量清洗干净的药姜，放入提前准备好的常温水中进行煎煮，一段时间后除去残渣碎末服用即可。
炮制方法
选肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5~6分钟，使姜内的淀粉润洁。
然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克进行5分钟左右的熏硫溜，尔后用冷水洗净，再送入烘干室内烘干，温度以65℃~70℃为宜。烘时温度应逐渐上升，免得淀粉糖化、变质发黏。经过烘干，即得姜片干成品。
干姜的炮制
取原药材，除去杂质，稍微泡水洗净以后，然后润透干燥，筛去碎屑，变成了干姜。
炮姜
洗净河沙至炒制容器内，武火炒热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾晒。
姜炭
取干姜块置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷少许清水灭尽火星，略炒，取出晾干，筛去碎屑，便成了姜炭。