豇豆面的做法大全家常

蜗居的地方小吃豇豆面条

原料：豇豆面条200克，北方芋头6个，香菜大葱适量。

做法

1. 备料，芋头切薄片。

2. 锅里放水，下芋头片，大火煮开，小火炖至八成熟，再倒入开水，烧滚，下豇豆面条，香菜和葱切末备用。

3. 煮约四分钟，加盐调味，盛出豇豆汤。

豇豆面的用料

原料：五花肉200g，新鲜豇豆250g，姜一块，泡豇豆50g，酱油1大勺，盐，鸡精，油辣子，生抽，葱花，醋，花椒油，蔬菜，面条。

做法

1. 准备两口锅，一口下面，一口做臊子。把两种豇豆切成粒，姜切成末，五花肉剁成末。

2. 在锅内倒上油，放入肉末炒干水气，加入姜末翻炒，再加入适量花椒翻炒，再加入两种豇豆翻炒，再倒入适量生抽翻炒。

3. 另一口锅加水下面，把炒过豇豆的锅洗净准备煎鸡蛋。鸡蛋煎好待用。再煮面条的过程，可以调面的作料了。放入适量的油辣子、生抽、醋、花椒油、鸡精、盐。待面快煮好时，下入蔬菜一起煮，面好后关火，蔬菜也好了。接下来就是摆盘了。把以上做好的食材放入碗里即可。

西红柿豇豆面