火锅底料炒皮皮虾做法

方法一

食材

皮皮虾500克

盐5克

干辣椒5克

姜10克

蒜10克

葱10克

糖50克

花椒5克

料酒10克

油20克

火锅底料50克

做法

葱切末，姜切片，蒜切块备用。

锅中放油，放入葱末、姜片、蒜块爆香。

加入花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料翻炒均匀。

放入皮皮虾，继续翻炒至熟透。

方法二

食材

皮皮虾500克

清汤火锅底料

麻辣火锅底料

油

水

做法

皮皮虾清洗干净。

锅中放油，油热后下入麻辣火锅底料，小火翻炒化开。

放入皮皮虾，大火翻炒半分钟。

锅中加水没过皮皮虾，再加入清汤火锅底料，翻炒均匀。

水开后，大火煮2分钟关火。

方法三

食材

皮皮虾500克

青椒、红椒各适量

香菜适量

大蒜、姜各适量

花椒、大料、干红辣椒各适量

香辣火锅底料

做法

皮皮虾用水冲洗干净，青椒、红椒切圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用。

锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，炒香后放入火锅底料小火炒制。

将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动，加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。

倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟。

待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅。

方法四

食材

皮皮虾500克

香菜两根

葱半根

酱一小块

豆瓣酱一勺

酱油一勺

盐适量

蔬菜适量

玉米一根

做法

处理大虾和皮皮虾，大虾开后背，皮皮虾太大的话切两段。

倒油炸虾和皮皮虾，最后把火锅底料和豆瓣酱还有葱姜翻炒后加入炸好的大虾及皮皮虾。

倒入一勺酱油和一点盐，两勺糖，翻炒均匀后倒入少半碗水，烧开后出锅，洒上香菜。

喜欢玉米的也可以放。

方法五

食材

皮皮虾500克

麻辣火锅底料2茶匙

食用油适量

清水适量

浓汤宝1个

做法

锅中倒入适量食用油，放入麻辣火锅底料，翻炒爆香。

倒入皮皮虾，翻炒均匀，加入适量清水，放入浓汤宝，中火焖煮10分钟后盛到盘中，淋上汤汁即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。