薤白的做法
薤白是一种常见的食材，有多种做法，以下是一些推荐的烹饪方法：
糖醋藠头
功效：藠头补心发散，醋收敛心气，这样吃起来不易生心火，经过腌制后，发酵产生的乳酸还能降低藠头本身所带有的生辣味，并且产生一种独特的香气。
腌制藠头
方法：将个大色白的藠头按个人喜好腌成酸、甜、辣等口味。品质稍差的藠头可以拌入辣椒剁碎腌成薤白辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
薤白葱白粥
材料：薤白10克，葱白2根，大米200克，香菜、盐各适量。
做法：葱白洗净，切段；香菜洗净，切碎；薤白洗净。将大米淘洗干净，加入葱白、薤白，倒入适量清水，大火煮沸后改用小火慢熬，待粥将成时加入香菜、盐拌匀即可。空腹温服，每日1剂，早、晚分服。本品具有通阳散寒、行气导滞的功效，善治寒性体质者易患的心腹冷痛、手脚冰凉等不适，可改善气滞所致的胸痹胀痛、脘腹胀满等症状。
薤白人参汤
材料：薤白10克，人参5克，鸡蛋3个。
做法：将人参切薄片，放入砂锅中，加入适量清水，煎取浓汁；鸡蛋取蛋清；薤白洗净后切碎，放入碗中，加入鸡蛋清，搅匀，然后冲入人参汁中，调匀即可。每日1剂，分3次服用。