大肉馅儿包子做法
大肉馅儿包子的做法如下：
材料准备：
面粉 500克
酵母粉 5克
白糖 5克
猪肉馅 500克（三分肥七分瘦）
花椒水 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
生抽 适量
老抽 适量
食用油 适量
蚝油 适量
香油 适量
大葱 适量
姜 适量
制作步骤：
和面
将500克面粉中加入5克酵母粉和5克白糖，再加入280克温水，搅拌成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
调制肉馅
猪肉馅加入花椒水，搅拌至肉馅润滑。
加入盐、鸡精、十三香、生抽、老抽和食用油、蚝油和少许香油，大葱和姜末搅拌均匀。
擀皮包馅
将醒好的面团分成均等的面剂，擀成边缘薄中间厚的皮。
包入调好的肉馅，包成包子。