饭粒做法

经典蛋炒饭

材料：隔夜米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、盐、胡椒粉、小葱花、食用油。

步骤：

1. 将米饭抓散，备用。

2. 打入鸡蛋，加少许盐和几滴白醋，搅拌均匀。

3. 将一半的鸡蛋液倒入米饭中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入剩余的鸡蛋液，炒至定型。

5. 加入黄瓜丁、胡萝卜丁和火腿肠丁，翻炒至断生。

6. 将搅拌好的米饭倒入锅中，大火快速翻炒，蒸发多余水分。

7. 加入盐和胡椒粉调味，继续翻炒至均匀。

8. 最后加入葱花，迅速翻炒几下即可出锅。

米饭丸子

材料：剩米饭、鸡蛋、淀粉、油、番茄酱、白糖、白醋、黑芝麻。

步骤：