贝壳干做法

贝壳干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

贝壳干炒

食材：贝壳干、酸笋、大葱、干辣椒、蒜头、花椒粉、料酒、蚝油、生抽。

做法：

1. 将干辣椒、蒜切块，酸笋、葱切块，备用。

2. 煮的时候，挑出坏的贝壳干，如黄牡蛎、绿牡蛎和黑牡蛎。

3. 把煮熟的贝壳干晾干，用酱油和料酒腌制10分钟左右。

4. 趁油热的时候，炒大蒜和葱几秒钟。

5. 放入海蛎干翻炒。

6. 出锅前放入耗油和花椒粉翻炒数秒即可出锅。

7. 装盘，清理厨房后就可以开动了。

干贝娃娃菜

食材：干贝20g、娃娃菜600g、白糖1/2勺、盐3/4勺、料酒2勺、生姜8g、大葱5g。

做法：

1. 将干贝洗净，泡水2小时，加料酒和姜片蒸20分钟。