青椒炒无骨鸭爪做法

青椒炒无骨鸭爪的做法如下：

准备食材

无骨鸭掌一斤

青椒半斤

蚝油两勺

食盐少许

花生油两勺

料酒、姜片、蒜片适量

干辣椒、花椒和麻椒适量（根据口味）

酱油、老抽、糖、鸡精、味达美等调味料适量

处理无骨鸭掌

将无骨鸭掌清洗干净，切成小段或细条，焯水备用。

处理青椒

青椒洗净，去掉蒂和籽，切成小块或片状。

炒制过程

锅中加入少许油和盐，将青椒倒入爆炒至断青。

加入少许水，转为小火焖煮三分钟，使青椒熟透。

将焯水的无骨鸭掌倒入锅中，加入蚝油和适量油，继续翻炒。