东山岛鱼做法

东山岛常见的鱼做法有以下几种：

处理干净的巴浪鱼直接下锅，加入适量的酱油和水调味，简单烹饪即可。

巴浪鱼处理后，铺上姜丝，倒上酱油，上锅清蒸至熟，出锅可淋点油，鱼肉洁白鲜甜。

养殖的巴浪鱼撒上粗盐后清蒸，口感肥美，简单美味。

海鲜如巴浪鱼、加芒鱼等，放入酱油加水中煮熟，再加少许盐和姜调味，这种做法能保留海鲜的原汁原味。

海鲜如小管、生蚝等，简单白灼后蘸酱油食用，突出海鲜的鲜美。

如大扒皮鱼等鱼类，可以洗净后腌制，再用中火干煎至金黄，外皮酥脆，内里柔滑。

黄翅鱼等鱼类可以清蒸后煮汤，加入葱、姜和蒸鱼豉油等调料，味道鲜美。

这些做法都简单易行，既能保留鱼肉的鲜嫩口感，又能凸显东山岛海鲜的原汁原味。建议来东山岛旅游时，可以尝试这些地道的烹饪方法，品尝到最美味的海鲜。