肠葫芦做法

肠葫芦的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

食材配料：

西葫芦、腊肠、小米辣、大蒜、食用油、生抽、盐、白糖。

制作过程：

1. 将西葫芦洗净，去掉头尾两端，先对半切开，然后再切成3-5毫米的薄片。

2. 香肠滚刀切成片，厚度1-2毫米左右。

3. 锅中放入少许底油，烧热后放入蒜片和小米辣，爆出香味后再倒入香肠，炒干且煸出油来，然后捞出备用。

4. 将西葫芦倒入锅中，利用余油将其炒软炒至断生，中途不断翻动。

5. 倒入适量的生抽、盐、白糖，持续翻炒1分钟，直到炒出汁水，再将香肠二次入锅，颠勺均匀即可出锅。

2. 加入其他调料

食材配料：

西葫芦、香肠、葱、姜、盐、鲍鱼汁、白醋。

制作过程：

1. 将西葫芦洗净，切成四半后再切成薄片。

2. 香肠切片，葱切葱花，姜切细丝。