椒麻牛肉拌面做法

椒麻牛肉拌面的做法如下：

准备材料

面条：2两

椒麻牛肉拌面酱：1份

葱花：适量

食用油：适量

花椒粉、辣椒粉（根据口味可选）：适量

生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精（根据口味适量添加）：适量

牛肉：100克（或适量）

蔬菜（如青菜、豆芽、黄瓜等）：适量

制作步骤

煮面：将100克面条放入沸水中，保持水沸腾状态，煮至软硬适中后起锅，捞入碗中备用。

准备酱料：将椒麻牛肉拌面酱、红油包、花生包打开放入碗中，并加入适量的葱花。

炒牛肉：

牛肉切成丝或丁，用料酒、生抽、黑胡椒和生姜水抓入味，腌制一段时间后加淀粉上浆，最后用油锁住水分。

热锅烧油，将腌制好的牛肉快速滑散，加入生抽、蚝油，喜欢麻辣的可加入辣椒粉和花椒粉，快速炒至牛肉嫩熟，盛出备用。