红冻馅的做法

红冻馅的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：红豆冻馅

红豆处理

红豆洗净，浸泡一天。

锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火煮沸后关火，焖4-5小时。

再次开水煮，煮开后关火焖4小时，直到红豆变软且完整。

制作馅料

将煮好的红豆用勺子搅拌，加入白糖搅拌均匀。

用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下，使馅料更加细腻。

方法二：红茶冻馅

茶叶处理

茶叶用凉水泡软，然后烧开水泡茶，滤除茶叶。

煮制

将茶水、糖和琼脂一起煮至完全融化。注意琼脂和茶水的比例，以及糖的添加，不要忘了放糖。