爆炒嘎啦的做法

爆炒嘎啦的做法如下：

准备食材

嘎啦40个

葱半根

姜2片

蒜2瓣

花椒8粒

小米椒1个

老抽1勺

陈醋1勺

胡椒粉1/3勺

香菜1根

盐1小勺

处理嘎啦

撬开嘎啦坚硬的外壳，只留足边的一小条，清洗干净，用刀拍松，这样更容易入味。

准备调料

葱姜蒜切末，花椒和小米椒切段。

炒制过程

锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜、花椒和小米椒炒香。

将嘎啦肉放入锅中快速翻炒。

加入老抽、陈醋、胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。