一茶一坐肉燥的做法

肉燥的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

一茶一坐肉燥的做法

材料：

绞肉 600克

香菇 12朵

洋葱 40克

酒 2大匙

糖 2大匙

五香粉 1大匙

酱油 1碗

胡椒粉 少许

做法：

1. 香菇泡软、去蒂、切碎备用；洋葱洗净、去皮后切碎。

2. 先用4大匙油炒散肉馅，待肉色变白时淋酒，炒匀先盛出。

3. 另用3大匙油炒香洋葱末，色泽转黄时放入香菇同炒，再将肉馅回锅，并加入所有调味料和1杯清水一同熬煮。

4. 转小火，约煮40分钟左右，待所有材料酥软入味时，即可盛出。

台湾肉燥的做法

材料：

五花肉或夹心肉 500克

梅菜（水发后挤干） 30克

香菇（水发后挤干） 30克

煮鸡蛋 8个

油葱酥 50-80克

卤啦啦信牌卤包 1个

金兰酱油 金兰油膏 盐

做法：

1. 肉切成小丁，香菇和梅菜泡软后切碎末。

2. 锅里放少许油，油热后把香菇炒香盛出来。

3. 锅里多放些油烧热，把肉末放进去炒。

4. 炒到半熟没有水份时，把梅菜和炒过的香菇放进去翻炒均匀。

5. 放油葱酥继续翻炒。

6. 加适量金兰酱油调味上色。

7. 倒进大汤锅里加六碗水，放卤包。

8. 加油膏调味。

9. 放入鸡蛋一起煮，大火煮开后转小火煮一个小时。

10. 最后用适量盐调味，可以稍微咸些最好泡两个小时，因为要浇在面或米粉汤上吃的。

简易肉燥的做法

材料：

猪肉绞肉 500克

香菇 4朵

洋葱 半个

蒜末 适量

姜末 适量

五香粉 1茶匙

酱油 3大匙

蚝油 1大匙

水 适量

糖 1茶匙

油 适量

做法：

1. 洋葱切丁，香菇切丁备用。

2. 锅里倒适量油，放入洋葱丁，煸香。加适量蒜末、姜片，炒香。

3. 倒入猪肉糜一碗，翻炒均匀。

4. 加适量五香粉、八角、冰糖。继续翻炒。

5. 再加上香菇丁，撒少许胡椒粉，炒匀。

6. 然后加适量生抽、老抽、蚝油，炒匀。

7. 最后加适量水。

8. 水煮开转小火煮10分钟。

9. 撒上小葱就可以出锅啦，配上青菜和大米饭，是不是美味的不要不要啊。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试制作。