泰山三美汤做法

泰山三美汤是一道传统的泰山地区美食，其特色在于使用泰山一带产的大白菜、豆腐和泉水（或高汤）为主要原料，制作简单，味道鲜美。以下是泰山三美汤的详细做法：

原料

泰山一带产的大白菜 200克

豆腐 4块

紫菜 25克

熟猪油 50克

味精 5克

料酒 10克

细盐 4克

高汤 1000克

制作步骤

将豆腐切成适当大小的片，用开水焯一下后捞出。

将白菜切成与豆腐相同大小的条状。

汤锅置于旺火上，加入熟猪油烧热。

添入高汤、白菜叶和豆腐。

熬煮至菜熟后，加入细盐和味精，撒上紫菜。

起锅盛入汤碗即可。

小贴士

切割豆腐和白菜的大小要一致，以保证在烹煮过程中它们能够均匀受热，达到最佳的口感。

猪油的使用使得汤的口感更加醇厚，高汤的添加则提升了汤的鲜美度。

加入细盐、味精和紫菜的调味，更是让泰山三美汤的风味得以完美展现。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的泰山三美汤。建议使用泰山泉水或高质量的高汤来增加汤的鲜味，使这道传统美食更加地道。