草鸡脚做法

草鸡脚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 滋补药材浸鸡脚

准备材料 ：鸡脚、药材（如当归、红枣、枸杞等）、绍兴酒、盐。

制作步骤

将鸡脚白灼过水后切除尖锐部分。

用水将鸡脚和药材慢火煮30分钟，加入绍兴酒和盐。

一碗具有滋补美味的药材浸鸡脚就完成。

2. 炖鸡脚

准备材料：

鸡脚1斤、大葱一段、小葱1根、蒜3瓣、姜一小块、油、盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油、草果、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒。

制作步骤

鸡脚切三段，去掉脚趾甲，用清水多清洗几遍，去除多余的血水。

鸡脚放在冷水中，加入葱姜、料酒焯水，水开以后撇去浮沫，再继续煮10分钟，捞出放在冷水中清洗干净。

在焯鸡脚的时间，准备一些配料：姜蒜切片，大葱切段，小葱切碎，准备香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒。