细辣子做法

细辣子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 细辣子炒猪肉

材料：

适量的辣椒

猪肉（最好是五花肉）

姜蒜

酱油、料酒

做法：

1. 把辣椒切成丝，猪肉切成丝或片状，加酱油、料酒腌制30分钟。

2. 放油进锅，八成热时，放入姜葱蒜、花椒，大火快速炒出香味。

3. 加入猪肉，翻炒均匀，变色后加入青椒，继续炒至熟，最后搅拌均匀即可。

2. 腌辣椒

材料：

辣椒

食用盐

生姜

生抽

陈醋

花椒

白酒

做法：

1. 辣椒洗净晾干，切圈，去蒂。

2. 辣椒中加入食用盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 生姜切末，加入腌制好的辣椒中，搅拌均匀备用。

3. 香辣小尖椒

材料：

小尖椒1000克

盐140克

水250克

大料3克