羊干巴做法

羊干巴的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

主料 ：羊哈巴

调料：

洋葱、干葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、白芷、孜然粒、小茴香、桂皮、冰糖、老抽、盐

步骤

将羊哈巴浸泡1-2个小时，中途换两次水。

切葱段，带皮姜用刀拍碎，半个洋葱，洗干净的整头带皮大蒜。

干辣椒、花椒5g、香叶3片、白芷3g、孜然粒5g、小茴香5g、桂皮3g，把所有香料装进纱布袋系好。

泡好的羊哈巴冷水下锅，加大葱、姜片，大火烧开后撇去浮沫，浮沫打干净汤变得清澈。

炒锅加底油，下葱姜煸香，加甜面酱小火炒酱，烹酱油稍微炒一下。

炒好的酱汁倒入羊哈巴的汤锅里，把酱汁搅匀，下洋葱、带皮大蒜、香料包，一小把冰糖，加点老抽提色，大火烧开，如果有浮沫再撇一下，盖盖转微火炖一个小时。

一个小时后加盐，再炖半小时，半小时后出锅。

做法二：

食材用料：羊肉干巴200克、干辣椒50克

做法