辣椒末做法

辣椒末的做法有很多种，可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的做法：

经典辣椒末

用料：红辣椒500g、糖20g、盐50g、高度白酒15g、大蒜50g、姜10g。

做法

红辣椒洗净晾干，去掉蒂后绞碎或剁碎成颗粒状。

准备大蒜和姜，剁碎。

将红辣椒、大蒜和姜一起拌匀，加入糖和盐，最后加白酒拌匀。

装在玻璃瓶中，瓶子要无水无油，放在室内阴凉处，10天后即可使用。

简易辣椒末

用料：红辣椒、大蒜、姜、盐、白糖、醋。

做法

将辣椒搅成末，大蒜和姜也搅成末。

将糖、盐、醋放在一起，搅拌均匀即可。

香菜辣椒末

用料：辣椒10个左右、细的那种、红的绿的都可以用、熟酱3大勺、香菜2根、鸡精或味精1小勺。

做法

辣椒洗好切条，切碎放入锅中蒸2分钟。

香菜切好备用。

把蒸好的辣椒晾凉，然后加入盐、香菜末。

最后放入大酱和味精，搅拌一下即可。

烤蒜辣椒末

用料：红辣椒、大蒜、梨、胡椒粉、蒜粉、盐、酒。

做法

红辣椒洗净沥干水分，烤蒜备用。

剁辣椒，记得戴手套，辣椒籽也不用去。

将蒜末和辣椒混合，抓匀。

梨切片后剁碎，将梨粉、胡椒粉、蒜粉混合在一起，加入盐和酒，搅拌均匀。

放在罐子里，吃完后放冰箱里，可以吃一个月左右。

水果辣椒末

用料：红辣椒、西红柿、大苹果、大蒜、盐、白糖、去皮姜、大白梨。

做法

红辣椒、苹果、梨、西红柿洗净擦干水分，姜去皮切厚片。

苹果、梨、西红柿、辣椒切块，加入姜、蒜、盐、白糖拌匀，分批加入料理机搅打成碎末。

装入密封罐里，放入冰箱保鲜储存两三天即可。

高度白酒辣椒末

用料：青红辣椒、蒜、姜、盐、白糖、高度白酒。

做法

青红辣椒洗净控水，剁碎，蒜和姜也剁碎。

加入盐、白糖和高度白酒，搅拌均匀。

装在一个无油无水的瓶子里，一个星期后就可以吃了。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。