池仔鱼的做法

池仔鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

煎焖池鱼

食材：池鱼一条，姜丝适量，葱段适量，油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，水适量。

做法：

1. 池鱼洗净两边切几刀，用盐腌一下。

2. 热油锅下池鱼入锅煎（小火）。

3. 煎至一面金黄翻另一面。

4. 另一面煎黄撒入姜丝接着煎香，然后给一点料酒焖一下。

5. 生抽、蚝油、水调汁，倒入锅中，锅盖盖焖五分钟。

6. 收汁放入葱段，断生出锅。

香煎池鱼

食材：池鱼，盐，葱姜料酒，面粉或淀粉，油。

做法：

1. 池鱼洗净，用盐、葱姜料酒稍微腌几分钟。