铁板鸡蛋饼的做法

铁板鸡蛋饼的做法如下：

用料

低筋面粉1勺

草鸡蛋1个

白沙糖适量

巧克力奶昔粉少量

适量的矿泉水

少量油

做法

将鸡蛋和糖加适量矿泉水搅散，加入低筋面粉搅拌。

加入少量的油在锅里刷均匀，锅热倒面糊。

小贴士：面糊一定要过筛才会均匀细腻，用自来水和矿泉水做出来的口感绝对不一样。做美食也要细心耐心加上对家人的爱心。

其他做法

原料：面粉、鸡蛋、葱花（香椿、青椒等）、五香粉、精盐、香油。

调面糊：用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状，糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点。面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉。放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀。放上切好的葱花，或香椿，青椒之类你喜欢吃的蔬菜（一定是容易熟的）。

火候掌握：开燃气灶，放上炒锅（或平底锅）都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油（吃饭用的饭勺），加热致伸手到锅的上方（离锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处），感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。准备工作完了，开始摊鸡蛋饼。

这些做法都提供了详细的步骤和技巧，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。