莲藕腐竹炒肉做法

莲藕腐竹炒肉的做法如下：

准备材料

莲藕一节

干腐竹50克

猪肉150克

盐一勺

料酒一勺

生抽三勺

淀粉一勺

大蒜一头

白醋适量

葱花适量

食用油适量

处理食材

提前用温水把腐竹泡软。

莲藕去皮切片，冲洗干净后再放入水中浸泡。

猪肉切片放入碗中，加入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，抓拌均匀后再放入少许油，继续抓拌腌制十分钟。

绰烫

起锅烧水，水开加入少许白醋，放入莲藕绰烫，再放入腐竹绰烫，捞出后沥干水分待用。

炒制

热锅下油，倒入猪肉，煮至断生装盘待用。