银耳芹菜炒肉做法
银耳芹菜炒肉的做法如下：
食材和用量：
香芹（一把）
泡发了的木耳（大半碗）
瘦肉（小半碗）
姜（一小块）
盐（适量）
食用油（适量）
料酒（适量）
步骤：
准备材料
香芹去叶，剥开，洗净，切成四厘米左右的段。
泡发了的木耳，洗净。
瘦肉切成片，姜切成片，放到瘦肉里，加些盐和料酒，搅拌均匀，备用。
炒制过程
把炒菜锅洗净，开中火烤干，放入适量的食用油，烧热，加入切好了的香芹和适量的盐，翻炒一分钟左右，关火，出锅备用。
把炒菜锅洗净，开中火烤干，下足够多的食用油，调成大火，烧热，放入腌渍好的瘦猪肉，快速翻炒。
接着再加入泡发的木耳和适量的盐，继续炒，大约三到四分钟。当汁变得不多时，加入些许老抽（让菜有酱色），再加些生抽和刚才炒过的芹菜，拌匀，关火。
装盘
把香芹木耳炒肉装入碟子。
这样，一道美味的银耳芹菜炒肉就做好了。请根据个人口味适量调整调料的用量，祝您烹饪愉快!