炭锅牛蛙做法

炭锅牛蛙的做法如下：

食材准备

牛蛙两斤

土豆适量

莴苣少许

香菜少许

干辣椒少许

葱姜少许

大蒜少许

干淀粉少许

盐适量

白胡椒粉少许

美蛙鱼头品牌香辣底料少许

花椒少许

料酒少许

生抽少许

糖少许

制作步骤

1. 牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块（约2厘米见方）。

2. 土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。

3. 将牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制3-5分钟。

4. 在热锅中放入足量油，至6-8成油温下土豆条以小火炸熟后捞出备用。