羊脸肉怎么做法

羊脸肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

葱爆羊脸

冰冻羊脸肉，提前卤好的半成品

葱，切段

姜，切片

蒜，切片

羊脸肉下入凉水锅中，水开后煮5-8分钟，捞出改刀成约2.5毫米厚的片备用。

锅炙透，留少许热油，下入鲜红小米椒圈、蒜末、姜末、泡野山椒碎，小火煸香，加入辣妹子酱、老抽，翻炒几下，添入适量清水，调入盐、白糖、鸡精烧开，放入鲜螺丝椒圈，稍微煮几秒，接着倒入焯好的羊脸肉，中火再煮30秒即可出锅装盘。

卤煮羊脸

羊脸1个

葱适量

姜适量

蒜适量

干川椒3个

五香粉少许

羊脸整个入水，氽烫一下，捞出切片。

锅入油，五香粉爆锅，加入葱姜蒜辣椒炒香，然后入羊脸肉，加入酱油和糖，略炖就盛出，洒香菜上桌。

炒羊脸