蟹鸡蛋做法

制作蟹鸡蛋，你可以参考以下几种不同的做法：

蟹鸡蛋做法一

准备材料

鸡蛋3个

姜适量

白糖、白醋、料酒、盐适量

油适量

制作步骤

姜去皮切末，与调料（白醋、白糖、盐、料酒）按4:2:1:1的比例混合成姜汁。

蛋白与蛋黄分离，分别打散。

锅中倒油，加入蛋清和一半的姜汁，翻炒后盛盘。

重新起锅倒油，加入蛋黄和剩余的姜汁，翻炒后码在蛋白上层。

蟹鸡蛋做法二

准备材料

螃蟹两只

鸡蛋三个

食用油、鸡精、生抽、料酒、葱适量

制作步骤

螃蟹洗净，剪出适当大小。

鸡蛋打匀。

锅里放油加热，放入螃蟹快速翻炒至变红，然后倒入鸡蛋液。

继续翻炒，加入鸡精、生抽，关火后加葱段、料酒焖一分钟即可。

蟹鸡蛋做法三

准备材料

螃蟹数只

鸡蛋2个

葱少许

油、酱油（生抽）少许

制作步骤

锅里油热后放入葱爆香，倒入螃蟹煮熟。

鸡蛋里放点生抽打散倒入，煎熟后翻面煎熟。

蟹鸡蛋做法四

准备材料

鸡蛋四个

姜末25g

白醋4勺

白糖2勺

盐1勺

料酒1勺

制作步骤

姜去皮剁成姜末，与调料混合均匀。

鸡蛋磕开，蛋黄和蛋清分别打散。

倒入少许食用油，油热后倒入蛋清快速滑散，加入一半姜汁拌匀后盛出。

倒入蛋黄快速滑散，加入剩余的姜汁混合均匀后盛出。

装盘。

蟹鸡蛋做法五

准备材料

鸡蛋2个

大闸蟹肉1个

姜块

葱、姜切好备用

制作步骤

螃蟹去壳洗净，蟹肉与姜块一起放入水中，加黄酒、盐、醋调味煮沸后用生粉勾芡。

鸡蛋打散，姜放入热油锅炒一下，加入剩余蟹肉炒。

加入打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火利用余热再翻炒一下即可出锅。

以上是几种不同的蟹鸡蛋做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法尝试制作