果木酒做法

果木酒的做法有多种方法，以下提供三种常见的制作方法：

传统发酵法

准备材料：

选择新鲜成熟、无腐烂的生果，如菠萝、杨梅、蜜桃、青提等，并准备适量的白砂糖和生果酒曲。

处理水果：

将水果清洗干净并切成适当大小。

发酵过程：

将切好的水果放入容器中，加入适量的白砂糖和生果酒曲，然后密封好容器，放置在阴凉通风处进行发酵。发酵时间一般为10-15天。

压榨与过滤：

发酵完成后，进行压榨和过滤，去除果渣，得到澄清的果酒液。

灭菌：

将果酒液进行灭菌处理，即可得到成品果酒。

浸泡法

准备材料：

选择适合浸泡的水果，如山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等，以及适量的冰糖和高度白酒。

处理水果：

将水果清洗干净并切成适当大小。

浸泡过程：

将切好的水果放入玻璃或陶瓷容器中，加入适量的冰糖和高度白酒，密封好容器，放置在阴凉通风处进行浸泡。浸泡时间一般为数周至数月不等，具体时间取决于水果的种类和温度。

过滤：

浸泡完成后，取出水果，将浸泡后的酒液过滤，即可得到成品果酒。

发酵与浸泡结合法