鹅蛋炒香菜做法

香菜炒鹅蛋的做法如下：

原料准备

鹅蛋2-3个

香菜适量（一般2-3两）

盐少许

白酒或黄酒几滴

食用油适量

制作步骤

在碗里打入鹅蛋，加入少许盐和几滴白酒，搅拌均匀打成蛋液。

将香菜洗净，切成碎末或小段，放入蛋液里，搅拌均匀。

热锅冷油，油热后倒入香菜鹅蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，使鹅蛋定型，炒至熟透即可出锅。

健康提示与建议

香菜尽量选用老香菜，并且要连根一起用，这样药效才好。

炒的时候火候要适中，避免炒焦影响口感和健康。

其他变化

可以根据个人口味加入一些蒜末或小葱提香。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炒的时候加入一些其他蔬菜如胡萝卜丝或黄瓜丝。

这样一道简单美味的香菜炒鹅蛋就完成了，不仅口感滑嫩，还有香菜的独特香味，具有改善心脏供血功能和疏通心血管的功效。