小龙虾开口笑做法

小龙虾开口笑的做法如下：

小龙虾开口笑（饺子皮版）

食材准备：

饺子皮（市场买的现成的）

鲜虾 200克（去壳去虾线，切成小丁）

猪肉沫

鸡蛋 1个

香葱 适量（切碎）

姜蒜末 适量

柠檬 半个

盐、胡椒粉、料酒 适量

生抽、耗油、老抽 适量

食用油 适量

水 适量

做法步骤：

调制猪肉馅：

将猪肉剁碎，加入适量盐、五香粉、葱花，打入一个鸡蛋，接着放入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉，搅拌均匀后，再加入1勺食用油，少许盐和黑胡椒粉抓匀。

处理鲜虾：

虾去壳，加入柠檬汁去腥，随后将40g水、5g面粉、10g油拌匀备用。这样处理后的虾肉既能保持鲜嫩口感，又能在后续烹饪中更好地与其他食材融合。

包锅贴：

取一张饺子皮，放入肉馅再放虾，轻轻捏合边缘。记得不要包得太满哦，留点空间让它“开口笑”!

煎锅贴：