生滚鸡汤的做法

生滚鸡汤是一种简单而美味的汤品，以下是制作生滚鸡汤的基本步骤：

1. 准备食材：选用一只健康的母鸡，清洗干净后切成适当大小的块。准备适量的生姜切片，以及适量的清水。

2. 焯水：将切好的鸡块放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水几分钟以去除血水和杂质。

3. 炖煮：将焯好水的鸡块捞出，用清水冲洗干净后，重新放入锅中。加入足量的清水，放入生姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。

4. 加料：根据个人口味，可以加入红枣、枸杞、干香菇等食材增加营养和风味。继续小火炖煮，直至鸡肉熟透变软。

5. 调味：待鸡肉炖至八九成熟时，加入适量的盐调味，再继续炖煮几分钟，让味道更加浓郁。

6. 出锅：最后关火，让鸡汤稍微冷却后即可盛出享用。

请根据个人口味和喜好调整食材和炖煮时间。希望你能做出美味的生滚鸡汤!