空气炸锅小鸡的做法

方法一：经典腌制烤制

食材准备

整鸡1只

洋葱半个

香菇/小葱段

姜片

调料：生抽、老抽、蚝油、盐焗粉、蜂蜜、料酒、白糖、五香粉

鸡肉腌制

整鸡去头去尾洗净，倒入热水烫鸡皮，使表皮收缩紧实。

放入调料碗中，里外涂抹均匀，腌制3小时以上。

烤制过程

在鸡屁股处塞入半个洋葱，根据个人喜好还可以塞入香菇/小葱段。

表面放几块姜片，涂抹一层香油。

整鸡包上一层锡纸，浇入腌制剩余料汁。

空气炸锅180度烤45-50分钟至熟透，中途取出翻面，再涂抹一层蜂蜜，这样会更上色漂亮。

方法二：简单调味烤制

用料

鸡1只（约2斤）

橄榄油半勺

生抽、老抽、料酒各1勺

糖3克

盐2克

姜5片

黑胡椒若干

烤制过程

鸡洗净，内脏部分也要涂抹调料。

设置空气炸锅温度为210度，烤27分钟。

方法三：使用窑鸡粉

用料

鸡（2斤以内）1只

窑鸡粉1小包

烤制过程

鸡洗净，清理干净内脏，沥干水，膛开得大些，里里外外均匀涂抹窑鸡粉。

腌制1-2个小时。

空气炸锅全程200度烤30分钟，期间15分钟时翻个面。

方法四：蜂蜜水腌制

用料

童子鸡（或三黄鸡）1只（约500-700克）

生抽1大勺

蚝油半勺

食盐少许

姜丝一把

蜂蜜水半小碗

黑胡椒粉少许

烤制过程

鸡清洗后均匀涂抹食盐腌制10分钟，按摩30-60分钟。

刷一层蜂蜜水，放入空气炸锅200℃烤15分钟，翻面，180℃烤20分钟，再刷一层蜂蜜水，200℃烤10分钟。

方法五：综合调料烤制

用料

鸡1只

盐1勺

糖1勺

生抽2勺

料酒1勺

老抽1勺

洋葱些许

紫蒜几瓣

柠檬几片

生姜几片

胡椒粉一点

耗油1勺

蜂蜜2勺

烤制过程

鸡清洗干净后去头去爪子，切好调味料。

将鸡先用盐巴抹匀，再用生抽、胡椒粉涂抹均匀，按摩一下。

所有调味品加一勺蜂蜜，腌制2-3小时，隔30分钟翻动一次。

临进炸锅前，用蜂蜜拌老抽刷一层表面，使用锡纸包好。

设置空气炸锅180℃烤25分钟，翻面继续烤25分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。