沙丁鱼干怎么做法

沙丁鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 红烧沙丁鱼干

材料：

沙丁鱼干

葱、姜、蒜、香菜

白糖、料酒、酱油、西红柿酱

步骤：

1. 沙丁鱼干洗净，用少量盐腌制去腥。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菜切末。

3. 热锅凉油，放入沙丁鱼干煎至两面金黄。

4. 加入葱段、姜片、蒜片，煎出香味。

5. 倒入料酒、酱油、白糖，喷在鱼上，加水没过鱼身。

6. 大火烧开后转小火，加西红柿酱烧至汤汁浓稠。

7. 大火收汁，撒上香菜末即可。

2. 干炸沙丁鱼

材料：

沙丁鱼干

盐、料酒

鸡蛋、玉米面、面粉

步骤：

1. 沙丁鱼干洗净，用盐、料酒腌制半小时。

2. 鸡蛋打散，加入玉米面和面粉，加适量水搅拌均匀成糊。