炉桥面做法

炉桥面的做法如下：

准备材料

面粉

水

调料（如酱油、红酱油、红油辣椒、花椒粉、芽菜末、味精、葱花、鲜汤等）

制作过程

将面团揉匀饧好，搓成直径约5厘米的条，然后扯成每个擀一碗面的剂子。

将剂子擀成圆形薄片，对叠成半圆形，用直刀在直线的一边切成面条，但圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形。

将切好的炉桥面入锅煮熟，捞出放入碗内。

在碗内加入准备好的调料，拌匀即可。

操作要领

擀面要薄而匀；

水开后入锅煮。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

煮面时，水开后放入炉桥面，用中火煮3-4分钟，以保证面条的劲道口感。