韭菜荠菜馅饺子的做法
韭菜荠菜馅饺子的做法如下：
准备材料
新鲜韭菜和荠菜各适量
猪肉馅500克（或根据个人口味适量调整）
鸡蛋1个
植物油适量
盐、味精、味极鲜等调味料适量
面粉适量
处理食材
将韭菜和荠菜分别洗净，荠菜用热水轻轻烫过去除涩味，然后攥干水分。
猪肉馅用味极鲜腌制，使其入味。
鸡蛋打散备用。
调制馅料
在热油中炒鸡蛋至金黄蓬松，取出备用。
将切好的韭菜、荠菜与炒好的鸡蛋一同放入盆中，根据口味可加入一些木耳增加口感和营养。
加入适量的油、味精、味极鲜和盐，搅拌均匀，确保馅料充分融合。
制作面团
将面粉加水和成面团，揉至光滑，然后醒面一段时间，使面团更加柔软有弹性。