野神菌做法

猪肉炒野山菌

材料：猪肉、野山菌、葱姜、料酒、酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒油。

步骤

1. 猪肉洗净后切丝，用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

2. 野山菌充分洗净后控水备用。

3. 葱姜切末备用。

4. 锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5. 下入肉丝炒熟后烹料酒、酱油。

6. 入野山菌炒匀后加水、加盐、味精、鸡粉调味。

7. 焖烧至野山菌断生后收浓汤汁，出锅前淋入少许辣椒油口味更香浓。

猪肉野山菌炖

材料：猪肉250克、野山菌50克、青椒1个、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、八角2个、蒜8瓣、郫县豆瓣酱1小勺、糖5ml。

步骤

1. 干野山菌用温水泡发，撕得细一点，泡野山菌的水待用。

2. 蒜拍散，肉切丝，青椒去蒂切丝。