姜辣鹅做法

子姜烧鹅

材料

鹅一只

生姜一个

青辣椒一把

料酒一勺

做法

鹅买的时候就请老板宰杀好，生姜切片，青辣椒切圈备用。

鹅块倒入锅中，加入没过食材的水，加入一勺料酒。

加入姜片去腥，烧开。

开锅后，将锅面的浮沫撇干净。

汆烫好的鹅块捞出来，用清水冲洗干净。

可以用电饭锅或炒锅，加入没过食材的水，盖上盖子，用炖汤键或中火炖40分钟左右。

汤汁微微收干的时候，加入生姜片和辣椒圈，加盐调味炒匀即可。

姜辣鹅翅

材料

500g鸡翅

50g干辣椒

100g生姜

5g油

5g自制辣椒红油