漳州饼做法

漳州饼有多种做法，以下是其中三种：

漳州绿豆饼

用料：

油皮：中筋面粉50g、温水25g、猪油8g、细砂糖8g

油酥：中筋面粉50g、猪油25g

内馅：去皮绿豆110g、细砂糖适量

做法步骤：

1. 油皮和油酥分别混合揉成团，分成适量的小份。

2. 油皮包住油酥，静置15分钟。

3. 按扁擀开成长条，擀两次卷好，静置15分钟。

4. 折中按扁面团，擀圆，包入馅料。

5. 轻轻按扁饼干，中间凹个洞。

6. 平底锅不添加油，直接小火煎8分钟，反面煎7-8分钟，煎至金黄即可。