炸豆腐藕丸子做法

炸豆腐藕丸子的做法如下：

准备材料

猪肉馅 200克

藕 40克（脆）

姜末 2克

葱花 5克

生抽 5克

蚝油 10克

鸡蛋 1个

白胡椒粉 0.5克

盐 3克

香油 3克

豆腐 200克（建议选择老豆腐，更容易成型）

处理莲藕

将藕洗净，去皮，切成小块。

可以选择用搅拌机搅打成泥状，或者用刀背剁碎成泥状。

搅拌馅料

将肉末、姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋放入大碗中，朝一个方向搅拌上劲。

再放入豆腐和藕碎，继续捏碎搅匀。

制作丸子