青豆子怎么腌制才好吃

腌制青豆子的方法有多种，以下提供两种常见的方法：

方法一：酱油醋腌制

准备材料

青豆约1磅

酱油1茶匙

黑醋1茶匙

糖1茶匙

盐适量

芝麻油或橄榄油1茶匙

辣椒片或辣椒脆片（可选）

制作步骤

清洗青豆，去除坚韧纤维。

将水煮沸，加入芝麻油、盐和青豆，汆烫约90秒至青豆变深绿色。

将青豆捞出沥干，放入冷水中冲洗或冰水中浸泡，保持松脆口感。

将酱油、黑醋和糖混合在小碗中，搅拌均匀。

将酱汁淋在青豆上，搅拌均匀，可适量加盐和胡椒调味，喜欢辣的可添加辣椒片。

放入冰箱冷藏，腌制一段时间即可食用。