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干鱼唇煲汤做法及功效

干鱼唇煲汤的做法及功效如下：

做法一

原料：

鱼唇300克

香菇（干）20克

干贝20克

火腿50克

冬笋50克

油菜心250克

姜10克

姜汁20克

白砂糖5克

胡椒粉2克

黄酒50克

盐10克

味精4克

小葱10克

步骤：

1. 将老母鸡500克斩成大块，放在沸水锅中煮烧片刻，捞出洗去血沫；

2. 将鸡肉块放入砂锅内，舀入浓汤1000毫升，然后置旺火上烧沸，改为小火炖1小时，端离火口，待用；

3. 把水发鱼唇切成长方块，放入沸水锅中煮2分钟，捞入另一炒锅，加白汤500毫升、黄酒20克、姜汁水，煮3分钟；

4. 将鱼唇、熟笋片、水发香菇、熟火腿片、水发干贝、黄酒30克、精盐、白糖、胡椒粉、葱结、姜块依次放入炖鸡块的砂锅中，置旺火上烧沸，改为小火炖30分钟；

5. 再拣去葱结、姜块，把小菜心焯熟放进，加味精调好味，置于火上焖烧5分钟，即可上席。

做法二

效用：益阳固肾，适用于脾肾阳气虚衰，湿热所致的白浊等症。

组成：

水发鱼唇200克

肉苁蓉10克

茯苓10克

黄芪10克

牡蛎15克

五味子5克

龙骨15克

当归5克

料酒5克

盐2克

清汤1000克

制作：

1. 将发制好的鱼唇切厚片，各药洗净，用干净纱布包好；

2. 将各料放砂锅内，加汤炖约2小时，去药袋即成。

做法三

材料：

山鸟600克

鱼唇300克

清水1000毫升

生姜适量

海鲜粉适量

步骤：

1. 将鱼唇用温水泡开；

2. 用生姜熬一锅姜水；

3. 将山鸟和泡好的鱼唇用姜水烫一下，再次择洗干净；

4. 将山鸟和鱼唇放入电压锅煲内胆中，加入适量清水；

5. 给电压锅加盖，接通电源；

6. 选择炖功能键，对山鸟和鱼唇进行熬煮；

7. 待煮熟后揭盖，加入适量的海鲜粉调味，拌匀；

8. 断电盛出。

做法四

功效：清热消暑、健脾开胃。

推荐人群：暑热心烦、食欲不佳、精神不济、乏力体虚的人群。

材料：

大豆芽菜250克

节瓜300~500克

生姜3片

浸发鱼唇300克

烹调方法：

1. 将大豆芽菜摘去根须，用清水洗干净；

2. 节瓜刮去皮，用清水洗干净，切块；

3. 将浸发好的鱼唇用姜、葱出水，过冷河，捞起，备用；

4. 在瓦煲内加入清水1500~2000ml，先用大火煲至水滚，然后放入所有材料，等水再沸后改用中小火继续煲1~1.5小时，用盐稍加调味，即可以佐膳饮用。

做法五

主料：

水发鱼唇300克

金华火腿50克

冬笋50克

水发香菇50克

葱、姜适量

步骤：

1. 水发鱼唇用清水洗净，然后用刀片成长5厘米、宽3厘米的抹刀片；

2. 熟金华火腿、冬笋分别切成骨牌片；

3. 水发香菇逐个改刀；

4. 最后把鱼唇、金华火腿、冬笋、香菇下开水锅内焯一下；