美食做法大全爆辣

虎皮尖椒

食材：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许。

做法：

青椒洗净，去蒂去籽。

大蒜切末。

调料汁混合均匀：生抽、白糖、香醋、盐。

锅中加油，中火加热至4成热，放入青椒，按压翻面，至表皮皱纹。

放入蒜末煸香，倒入调料汁，翻炒入味，收浓稠即可。

酸辣肉丁

食材：猪瘦肉、葱、姜、鸡蛋清、藕、花椒、盐、味精、豆豉、老抽、淀粉、青红椒、油、醋、胡椒粉。

做法：

猪肉切丁，加鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、油抓匀，腌制15分钟。

青红椒、藕切丁。

锅烧热，先炸肥肉出油，放葱、姜、花椒炸香，倒入肉丁炒，加豆豉和醋炒入味，装出备用。

原锅加油，先炒藕丁，再放青红椒，最后放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

口水鸡