然利手工蛋糕做法

方法一：经典蛋糕做法

食材：

鸡蛋6个

低筋面粉120克

牛奶60克

玉米油60克

细砂糖60克

白醋几滴

步骤：

蛋清蛋黄分离 ，分别放入两个无水无油的容器中。

蛋黄糊：

将牛奶、玉米油、细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

蛋白霜：

蛋清中加入白醋，分三次加入细砂糖，打发至提起有小弯钩状态。

混合：

将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

倒入模具：

将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

烘烤：

烤箱155度预热5分钟，放入模具，盖锡纸上下火烤20分钟，取出锡纸烤25分钟，震出热气，倒扣放凉脱模。

方法二：简易蛋糕做法

食材

鸡蛋3个（每个60克以上）

低筋面粉65克